Tussen Gent en Antwerpen, waar de Schelde en de Durme voortdurend grond aanslibden, ontstond eeuwen geleden een land van polders en slijk, ook wel ‘waze’ genoemd. Vandaag bestaat dit ‘land van waze’ voornamelijk uit zandgronden...

Het afgelopen jaar werd veel gepraat over de rol van vlees in de klimaatverandering. Vlees zou een groot vervuiler zijn, waarvan we te veel consumeren. Moeten we dan allemaal aan de vegetarische pot? Of bestaat er zoiets als ‘duurzaam vlees’?