Het groene heuvellandschap van het Hageland is adembenemend. Open velden en holle wegen zorgen voor een rustgevend en landelijk karakter. “Het ideale decor voor een dagje fiets- of wandelgenot”, weten Jos en zijn vrouw Uguette, uitbaters van restaurant en hoevelogies Jos Theys Boerderij.

Het verhaal

In de jaren ’90 stampte Jos een ‘open’ vleesveebedrijf met restaurant uit de grond. “De vleessector ging gebukt onder een slecht imago, ten gevolge van het hormonenschandaal. Mensen hadden geen vertrouwen meer in veetelers en rundvlees. Daarom richtte ik een open boerderij met open restaurant op, waar klanten achter de schermen welkom zijn om te getuigen van een verantwoorde vleesproductie en een eerlijke keuken”, vertelt hij.

Het concept ‘eet- en kijkboerderij’ werd meteen met enthousiasme onthaald, en kan nog steeds op veel bijval rekenen. “De kwaliteit van ons rund- en kalfsvlees speelt daarbij een belangrijke rol. Er zijn vele jaren onderzoek naar runderrassen en voeder aan vooraf gegaan, maar ondertussen is ons JT-kalfsvlees en Junior Beef wereldvermaard onder slagers en koks”, voegt Uguette trots toe.

Het restaurant werd ondergebracht in het (groot-)ouderlijk huis van Jos, een geklasseerde hoeve uit 1807. Sinds enkele jaren staat hij er zelf achter het fornuis en laat hij de boerderij aan anderen over. “Mijn vrouw neemt de honneurs waar. Dat doet ze trouwens met zoveel zorg en toewijding, dat ze door Knack verkozen is tot Gouden Garde Gastvrouw van het jaar.”

De eetzaal van het restaurant biedt uitzicht op de open stallen van de boerderij en de vakantiewoningen bevinden zich aan de overkant van de straat. “De hoevelogies bieden bezoekers een totaalbeleving aan. Zo kunnen gasten een feest in het restaurant combineren met een overnachting in één van onze vakantiewoningen.”

Hier doen we niet

aan gesloten deuren.

Alles is open

voor iedereen.

Als kok achter

het fornuis voel ik

me pas echt thuis

De bewoners

Familie: Uguette (52) en Jos (63) Theys werken samen met zoon Jill (27) in het restaurant. Dochter Katerin (21) studeert Interieurarchitectuur.

Boerderij en restaurant: Gerenoveerde hoeve uit 1807, ingericht met veel zorg en oog voor detail. Van keuken tot badkamer ademen frivole tegels en textiel de sfeer uit van weleer.

Activiteiten: vleesvee, restaurant, hoeveslagerij- en logies

Logies: Villa Oma en Villa Krat, twee luxueus ingerichte vakantiewoningen met vier en drie slaapkamers. Tuin met barbecue, tuinmeubelen en verwarmde zwemvijver met aparte douche.

Ontbijt en lunch: op aanvraag in het restaurant

Restaurant: uitsluitend kalfs- en rundvlees uit eigen stal, vegetarisch alternatief mogelijk

Extra’s: speelweide, gocarts, interieurwinkel

Adres: Sluisbeekstraat 9, 3220 Holsbeek, Tel. 016/62 35 25