| |
Man en kind gezond leren eten, zonder dat zij daar zelf iets van merken? Het lijkt onmogelijk, maar Lien Willaert deed het. “Ik hou van lekker eten, dat is het voornaamste. Ik heb gewoon enkele trucjes gevonden om dat lekkere aan het gezonde te koppelen.” |
||
Leuke links
|
|||
|
Het goede leven
Toen ik mijn man Jan (Verheyen, nvdr) leerde kennen, at hij nooit groenten. Door met hem samen te wonen, at ik automatisch ook minder gezond. Enkele jaren geleden liep het echter uit de hand.
Ik had juist de opnames van het programma Vlaanderen Culinair op Vitaya achter de rug, toen ik erg begon te verdikken. Al wat ik van de chef-koks geleerd had, moest ik thuis toch eens uitproberen (lacht).
Maar na enkele vervelende opmerkingen over een vermeende tweede zwangerschap, was voor mij de maat vol. Er moest iets veranderen. |
|||
|
Saaie dieten
Op het internet zocht ik naar geschikte diëten, maar niets stond mij aan. Als ik moet kiezen tussen smakeloos eten en slank zijn, of genieten van eten en dik zijn, verkies ik steeds het laatste. Lekker eten speelt een belangrijke rol in mijn leven, een saai dieet volgen was dus geen optie.
Door mij te verdiepen in de dieetleer ontdekte ik wel waarom bepaalde ingrediënten zo gezond zijn en hoe belangrijk dat is voor ons lichaam.
Daarom begon ik zelf te puzzelen met calorielijsten om mijn favoriete gerechten even smakelijk, maar lichter en voedzamer te maken. En dat lukte! Jan en ik raakten moeiteloos de overtollige kilo’s kwijt, zonder dat hij een verschil smaakte. |
|||
|
Het complot
Jan is trouwens niet de enige die mijn lichtere versies even lekker vindt dan de klassieke bereidingen. In Het CalorieComplot op Vitaya peilen we naar reacties via een verborgen camera. Het ‘proefkonijn’ heeft nooit door dat het voorgeschotelde gerecht caloriearm is.
Ik probeer dan ook steeds te koken met het oorspronkelijke recept in mijn achterhoofd. Smaak blijft daarbij de prioriteit. Mijn manier van koken is veranderd, niet mijn manier van eten (lacht).
Wanneer wij op restaurant gaan, tel ik geen calorieën, en op de feesttafel zullen ook dit jaar pralines staan. Zoveel lekkers kan en wil ik me gewoonweg niet ontzeggen. |
|
||
|
Leerproces
Belangrijker dan de vraag wat we niet mogen eten, is de vraag wat we dagelijks moeten eten: voldoende groenten en fruit. Voor kinderen is dit vaak een probleem, voor mijn dochter Anna (5) was dat niet anders.
Daarom schreef ik het boek ‘Mijn kind eet gezond… maar weet het niet’. Kinderen moeten een aantal keer proeven om aan een vreemde smaak te wennen. Dat leerproces heb ik zo aangenaam mogelijk gemaakt.
Daarnaast probeer ik steeds met verse groenten en fruit te werken. Asperges en aardbeien haal ik bij een landbouwer in de buurt. Sla, radijs, venkel en paksoi verbouw ik zelf in mijn moestuin. |
|||
|
De boeken ‘Mijn man is op dieet… maar hij weet het niet’ en ‘Mijn kind eet gezond… maar weet het niet’ zijn te koop in de boekhandel. Daarnaast kan je Lien elke zondag aan het werk zien in Het CalorieComplot op Vitaya. |
|
|
|
Beeld: Stichting Kunstboek |
|||
|
|
|
||
reactie(s) gevonden |
plaats zelf een reactie |
